Gurkensalat mit Mozzarella to go

Die geschälte Gurke der Länge nach vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in feine Scheibchen schneiden.

Zutaten

• 4 EL Buttermilch
• 1 TL Dill
• 1 Stk Gurke (klein)
• 1 Stk Knoblauchzehe
• 125 g Mozzarella
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz
• 2 EL Sauerrahm
• 3 Stk Tomate
• 2 EL Zitronensaft
• 0.5 Stk Zwiebel (rot)

Zubereitung

1. Die geschälte Gurke der Länge nach vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in feine Scheibchen schneiden.
2. Die Tomaten waschen, vom Strunk befreien und in kleine Stücke schneiden, ebenso den Mozzarella klein würfeln.
3. Noch geschälte Zwiebel klein hacken, mit den anderen vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vorsichtig mischen und anschließend in Schraubgläser aufteilen.
4. Für das Dressing die Buttermilch mit dem Sauerrahm, dem Zitronensaft, dem gehackten Knoblauch und dem Dill ordentlich in einer Schale verrühren, kräftig salzen und pfeffern und über das Gemüse in den Gläsern gießen und diese verschrauben.