Šúĺlance s Makom

1. Kartoffeln vorbereiten Koche die Kartoffeln mit Schale, bis sie zart sind. Lass sie vollständig abkühlen (am besten über Nacht), dann schälen und fein zerstampfen. 2. Teig zubereiten Vermenge in einer Schüssel zerstampfte Kartoffeln, Mehl, Grieß und Salz. Knete die Masse, bis du einen glatten,

Zutaten

• 700 g Kartoffeln
• 300 g Weizenmehl
• 100 g Grieß
• Prise Salz
• 150 g gemahlener Mohn
• 100 g Puderzucker
• 100 g Butter

Zubereitung

1. Kartoffeln vorbereiten
2. Koche die Kartoffeln mit Schale, bis sie zart sind.
3. Lass sie vollständig abkühlen (am besten über Nacht), dann schälen und fein zerstampfen. 2.
4. Teig zubereiten
5. Vermenge in einer Schüssel zerstampfte Kartoffeln, Mehl, Grieß und Salz.
6. Knete die Masse, bis du einen glatten, nicht klebrigen Teig erhältst. 3.
7. Šúĺlance formen
8. Teile den Teig in Portionen und rolle jede zu einer dünnen Rolle (etwa 1,5 cm Durchmesser).
9. In 3 cm lange Stücke schneiden und zwischen den Handflächen zu kleinen Klößchen rollen. 4.
10. Klößchen kochen
11. Bringe einen Topf Salzwasser zum Kochen.
12. Gib die Klößchen portionsweise hinein und koche sie, bis sie an die Oberfläche steigen (etwa 2–3 Minuten).
13. Abgießen und in eine Schüssel geben. 5.
14. Topping vorbereiten
15. Vermische in einer separaten Schüssel gemahlenen Mohn und Puderzucker.
16. Schmilz die Butter und halte sie bereit. 6.
17. Gericht anrichten
18. Beträufle die gekochten Klößchen mit geschmolzener Butter.
19. Wende sie in der Mohn-Zucker-Mischung, bis sie gleichmäßig überzogen sind. 7.
20. Servieren und genießen
21. Warm servieren, nach Belieben mit etwas extra Puderzucker bestäubt oder mit etwas Honig beträufelt.