Pilzreis

In einem Topf 2 Tassen Wasser mit dem TL Salz zum Kochen bringen, Reis einstreuen und zugedeckt 20 Minuten auf kleinster Flamme köcheln lassen.

Zutaten

• 350 g Champignons
• 1 Tasse Langkornreis
• 1 EL Öl
• 1 EL Petersilie
• 1 Prise Pfeffer
• 1 TL Salz
• 1 Prise Salz
• 1 Stk Zwiebel

Zubereitung

1. In einem Topf 2 Tassen Wasser mit dem TL Salz zum Kochen bringen, Reis einstreuen und zugedeckt 20 Minuten auf kleinster Flamme köcheln lassen.
2. In der Zwischenzeit die Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten, danach die Champignons zugeben und weiterbraten.
3. Den fertig gegarten Reis mit den gebratenen Champignons mischen, mit Salz und Pfeffer nachwürzen und mit Petersilie bestreut anrichten.