Getrüffelte Eierspeise

Die Eier aufschlagen , salzen und mit einer Gabel etwas verschlagen. Das Trüffelöl in einer Pfanne erhitzen, verschlagenes Ei zugeben, stocken lassen und mit dem Kochlöffel zerteilen.

Zutaten

• 1 Stk Cocktailtomate
• 2 Stk Eier
• 1 Prise Salz
• 1 TL Schnittlauchröllchen
• 1 EL Trüffelöl

Zubereitung

1. Die Eier aufschlagen , salzen und mit einer Gabel etwas verschlagen. Das Trüffelöl in einer Pfanne erhitzen, verschlagenes Ei zugeben, stocken lassen und mit dem Kochlöffel zerteilen.
2. Auf Teller geben, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und mit der Cocktailtomate garnieren.