Broccoli mit Erdnuss-Sauce

Vom Broccoli die Blätter entfernen, die Stängel schälen, bis kurz vor den Röschen einschneiden, waschen, in kochendes Salzwasser geben und zum Kochen bringen, 8-10 Minuten kochen, abtropfen lassen, warm stellen.

Zutaten

• 800 g Broccoli
• 5 EL Erdnusscreme
• 1 Prise Pfeffer
• 250 ml Sojadrink
• 1 Prise Ursalz
• 1 TL Vollkornmehl
• 1 EL Wasser

Zubereitung

1. Vom Broccoli die Blätter entfernen, die Stängel schälen, bis kurz vor den Röschen einschneiden, waschen, in kochendes Salzwasser geben und zum Kochen bringen, 8-10 Minuten kochen, abtropfen lassen, warm stellen.
2. Erdnusscreme in Soja-Drink aufkochen, mit Ursalz und Peffer abschmecken, Vollkornmehl in 1 EL Wasser anrühren, die Flüssigkeit damit binden die Sauce mit dem Broccoli servieren.