Lamm- und Kartoffelpastete

Bestäube das Fleisch leicht mit Mehl. Erhitze ausreichend Pflanzenöl in einem großen Topf, um den Boden zu bedecken, und brate die Zwiebel und das Fleisch an, bis sie leicht gebräunt sind. Würze mit Salz und Pfeffer. Gib die Karotten und die Brühe hinzu und würze nach Geschmack. Bringe alles zum Koc

Zutaten

• 500 g Lammschulter
• 1 tbls Mehl
• Dash Pflanzenöl
• 1 sliced Zwiebel
• 2 sliced Karotten
• 350 ml/12fl Gemüsebrühe
• 500 g Kartoffeln
• 450 g Mürbeteig
• To Glaze Eier

Zubereitung

1. Bestäube das Fleisch leicht mit Mehl.
2. Erhitze ausreichend Pflanzenöl in einem großen Topf, um den Boden zu bedecken, und brate die Zwiebel und das Fleisch an, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Würze mit Salz und Pfeffer.
4. Gib die Karotten, die Brühe und mehr Würzung nach Geschmack hinzu.
5. Bringe alles zum Kochen, decke es ab und reduziere die Hitze auf schwaches Köcheln.
6. Lass alles mindestens eine Stunde köcheln oder bis das Fleisch zart ist.
7. Nimm dir Zeit beim Garen des Fleisches, je länger du es kochst, desto besser wird der Geschmack.
8. Heize den Ofen auf 180°C vor.
9. Gib die abgetropften Kartoffelwürfel zum Lamm.
10. Fülle die Mischung in eine Auflaufform um und decke sie mit dem Mürbeteig ab.
11. Mache drei Schlitze in den Teig, um Dampf während des Backens entweichen zu lassen.
12. Bestreiche mit verschlagenem Ei und backe etwa 40 Minuten, bis der Teig goldbraun ist.