Holundergelee

Die Zitronen halbieren, die Holunderbeeren von den Stängeln befreien und durch ein Sieb gut waschen.

Zutaten

• 500 g Gelierzucker 2:1
• 1000 g Holunderbeeren
• 900 ml Wasser
• 3 Stk Zitrone

Zubereitung

1. Die Zitronen halbieren, die Holunderbeeren von den Stängeln befreien und durch ein Sieb gut waschen.
2. Dann die Zitronenhälften mit den Holunderbeeren in einem Topf mit Wasser für rund 15 Minuten köcheln lassen.
3. Anschließend abseihen, den Gelierzucker dazugeben zirka 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
4. Zum Schluss die Gelierprobe machen und heiß in Schraubgläser füllen, sofort verschließen.