Frischkäse-Tarte

Boden: Stelle einen Teig aus 250g Mehl (ich mag es, verschiedene Mehlsorten wie Weizenmehl und Dinkelvollkornmehl zu mischen), 125g Butter, 1 Ei und einer Prise Salz her, drücke ihn in eine Tarteform und stelle ihn in den Kühlschrank. Füllung: Rühre 300g Cream Cheese und 100ml Milch glatt, gib 3 Eie

Zutaten

• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 1 Ei
• Pinch Salz
• 300 g Cream Cheese
• 100 ml milk Milch
• 3 Eier
• 100 g Parmesan
• 350 g Mini-Tomaten
• 3 tbsp Olivenöl
• 1 tbsp Weißweinessig
• Topping Honig

Zubereitung

1. Stelle einen Teig aus 250g Mehl (ich mag es, verschiedene Mehlsorten wie Weizenmehl und Dinkelvollkornmehl zu mischen), 125g Butter, 1 Ei und einer Prise Salz her, drücke ihn in eine Tarteform und stelle ihn in den Kühlschrank.
2. Rühre 300g Cream Cheese und 100ml Milch glatt, gib 3 Eier und 100g geriebenen Parmesan hinzu und würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
3. Hole den Boden aus dem Kühlschrank und pikse ihn mit einer Gabel.
4. Gieße die Füllung ein und backe bei 175 Grad C etwa 25 Minuten.
5. Bedecke die Tarte nach der Hälfte der Zeit mit Alufolie.
6. Schneide in der Zwischenzeit etwa 350g Mini-Tomaten in Scheiben.
7. Erhitze in einer kleinen Pfanne 3 EL Olivenöl, 3 EL Weißweinessig, 1 EL Honig, Salz und Pfeffer und verrühre alles gut.
8. Gieße die Mischung über die Tomatenscheiben und vermische alles gut.
9. Lege die Tomatenscheiben mit einem Löffel auf die Tarte und achte darauf, dass nicht zu viel Flüssigkeit darauf kommt.
10. Dekoriere mit Basilikumblättern und genießen.