Steirischer Bluttommerl

Das Blut mit Milch, Mehl und den Gewürzen in einer Schüssel verrühren bis eine etwas dickflüssige Masse entsteht.

Zutaten

• 0.5 l Blut vom Schwein (frisch)
• 50 g Fett
• 1 Stk Knoblauchzehe
• 1 Prise Majoran
• 250 ml Milch
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Thymian
• 60 g Weizenmehl
• 1 Stk Zwiebel (klein)

Zubereitung

1. Das Blut mit Milch, Mehl und den Gewürzen in einer Schüssel verrühren bis eine etwas dickflüssige Masse entsteht.
2. Zwiebel, Knoblauch fein hacken und in Öl goldgelb anrösten und auf ein vorgeheiztes Blech geben.
3. Die angerührte Masse auf das Blech gießen und den Bluttommerl bei 240° ca. 10 Min., bei Ober- und Unterhitze backen.