Pad Thai

Schritt 1 Gib die Nudeln in eine große hitzebeständige Schüssel, gieße kochendes Wasser darüber und lasse sie 4 Minuten ziehen, dann abseihen und unter kaltem fließendem Wasser abschrecken. Schritt 2 Gib Limettensaft, Cayennepfeffer, Zucker und Fischsoße in eine Schüssel und verrühre alles gut. Hal

Zutaten

• 125 g Reisnudeln
• Juice of 3 Limette
• 0.5 teaspoon Cayennepfeffer
• 2 teaspoons Muscovado-Zucker
• 2 tablespoons Fischsoße
• 2 tablespoons Pflanzenöl
• 200 g Tigergarnelen
• 4 finely sliced Frühlingszwiebeln
• 140 g Sojasprossen
• 25 g Erdnüsse
• Handful Koriander
• 2 Limette
• To serve süße Chilisauce

Zubereitung

1. Gib die Nudeln in eine große hitzebeständige Schüssel, gieße kochendes Wasser darüber und lasse sie 4 Minuten ziehen, dann abseihen und unter kaltem fließendem Wasser abschrecken.
2. Gib Limettensaft, Cayennepfeffer, Zucker und Fischsoße in eine Schüssel und verrühre alles gut.
3. Halte alle anderen Zutaten am Herd bereit.
4. Erhitze das Öl und brate die Garnelen, bis sie durchwärmt sind.
5. Gib die Frühlingszwiebeln und Nudeln hinzu und schwenke alles um.
6. Gieße die Limettensaft-Mischung hinein, rühre dann die Sojasprossen und die Hälfte der Erdnüsse und des Korianders ein.
7. Koche 1 Minute lang, bis alles durchwärmt ist.
8. Gib alles auf einen großen Teller, streue die restlichen Erdnüsse und den Koriander darüber und serviere mit Limettenspalten und süßer Chilisauce.