Tomatenchutney

Zwiebel und Tomaten waschen und feinwürfelig hacken. Das Öl in einem Topf erwärmen und die Zwiebel langsam weich anbraten. Die Tomatenwürfel dazugeben und ca. 15 Minuten weich kochen.

Zutaten

• 1 Prise Pfeffer
• 1 EL Rohrzucker
• 1 Prise Salz
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 4 Stk Tomaten
• 1 TL Tomatenmark
• 100 ml Weißweinessig
• 1 Stk Zwiebel

Zubereitung

1. Zwiebel und Tomaten waschen und feinwürfelig hacken. Das Öl in einem Topf erwärmen und die Zwiebel langsam weich anbraten. Die Tomatenwürfel dazugeben und ca. 15 Minuten weich kochen.
2. Mit Weißweinessig aufgießen, Rohrzucker unterrühren und mindestens 30 Minuten auf mittlerer Flamme einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Tomatenmark abschmecken.