Senf-Kartoffelpüree

SCHRITT 1 Koche die Kartoffeln 15 Minuten oder bis sie zart sind. Gieße ab, dann zerdrücke sie. SCHRITT 2 Wärme die Milch und die Hälfte der Butter in der Ecke der Pfanne, dann rühre sie ins Püree ein, zusammen mit dem körnigen Senf. SCHRITT 3 Brate die Frühlingszwiebeln in der restlichen Butter 2

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 200 ml Milch
• 50 g Butter
• 2 tbs Senf
• Bunch Frühlingszwiebeln
• Bunch Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. SCHRITT 1 Koche die Kartoffeln 15 Minuten oder bis sie zart sind.
2. Gieße ab, dann zerdrücke sie.
3. SCHRITT 2 Wärme die Milch und die Hälfte der Butter in der Ecke der Pfanne, dann rühre sie ins Püree ein, zusammen mit dem körnigen Senf.
4. SCHRITT 3 Brate die Frühlingszwiebeln in der restlichen Butter 2 Minuten sanft an, bis sie gerade weich, aber noch leuchtend grün sind.
5. Hebe sie unter das Püree und serviere.
6. Passt hervorragend zu Räucherschinken oder als Topping für eine Fisch-Pie.