Apfel-Frangipan-Tarte

Heize den Ofen auf 200°C/180°C Umluft/Gas 6 vor. Lege die Kekse in einen großen verschließbaren Gefrierbeutel und zerstoße sie mit einem Nudelholz zu feinen Krumel. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf, gib die Kekskrümel hinzu und rühre, bis sie mit Butter überzogen sind. Gib die Masse in die

Zutaten

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 200°C/180°C Umluft/Gas 6 vor.
  2. Lege die Kekse in einen großen verschließbaren Gefrierbeutel und zerstoße sie mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln.
  3. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf, gib die Kekskrümel hinzu und rühre, bis sie mit Butter überzogen sind.
  4. Gib die Masse in die Tarteform und drücke sie mit dem Löffelrücken auf Boden und Seiten der Form, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
  5. Stelle die Form in den Kühlschrank, während du die Füllung zubereitest.
  6. Schlage Butter und Zucker cremig, bis die Masse hell und fluffig ist.
  7. Du kannst dafür auch eine Küchenmaschine verwenden, wenn du eine hast.
  8. Verarbeite die Mischung 2–3 Minuten.
  9. Gib die Eier hinein, füge dann die gemahlenen Mandeln und das Mandelaroma hinzu und verrühre alles, bis die Masse gut kombiniert ist.
  10. Schäle die Äpfel und schneide dünne Apfelscheiben.
  11. Mache das in letzter Minute, um zu verhindern, dass die Äpfel braun werden.
  12. Arrangiere die Scheiben auf der Keksbasis.
  13. Verteile die Frangipan-Creme gleichmäßig darüber.
  14. Ebne die Oberfläche und bestreue sie mit den Mandelblättchen.
  15. Backe die Tarte 20–25 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken ist.
  16. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie 15 Minuten abkühlen.
  17. Entferne die Seiten der Form.
  18. Eine einfache Möglichkeit ist, die Form auf eine Dose zu stellen und sanft gegen die Ränder der Form zu drücken.
  19. Stelle die Tarte mit der angehafteten Formbasis auf einen Servierteller.
  20. Serviere sie warm mit Sahne, Crème fraîche oder Eis.