Überbackene Cacavelle mit Tomatensauce

Das Öl in einem Topf erhitzen. Schalotte, Knoblauchzehe und Karotte schälen, fein hacken und kurz anbraten.

Zutaten

• 1 EL Balsamicoessig
• 4 Stk Cacavelle
• 100 g geriebener Käse
• 2 Stk Karotte
• 2 Stk Knoblauchzehe
• 1 Prise Mediterrane Kräuter
• 400 g Passierte Tomaten
• 1 Prise Pfeffer
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Stk Schalotte
• 1 EL Tomatenmark

Zubereitung

1. Das Öl in einem Topf erhitzen. Schalotte, Knoblauchzehe und Karotte schälen, fein hacken und kurz anbraten.
2. Passierte Tomaten und Tomatenmark dazugeben und einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, mediterranen Kräutern und Balsamico abschmecken.
3. Die Cacavelle in reichlich Salzwasser al dente kochen, vorsichtig abseihen und in eine eingeölte feuerfeste Form geben. Mit dem Tomatensugo füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und braun ist.