Jamaikanisches Spice Bun Rezept

Weiche die Cranberries, Rosinen und Kirschen in 1 Tasse Bier ein. Beiseite stellen und 30 Minuten einweichen lassen. Heize den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vor. Fette eine 8x4 Kastenform ein. Beiseite stellen. Vermische Weizenmehl, Backpulver, gemahlenen Zimt und Salz in einer großen Schüssel und st

Zutaten

• 380 g Weizenmehl
• 2 tsp Backpulver
• 2 tsp Gemahlener Zimt
• 0.5 tsp Salz
• 1 large Ei
• 150 g Braunzucker
• 250 g Bier
• 0.33 cup Milch
• 0.25 cup Honig
• 4 tablespoons Ungesalzene Butter
• 1 tablespoon Melasse
• 1 tsp Karamellzuckersirup
• 1 tsp Vanilleextrakt
• 0.5 cup Getrocknete Cranberries
• 0.5 cup Rosinen
• 0.5 cup Getrocknete Kirschen

Zubereitung

1. Weiche die Cranberries, Rosinen und Kirschen in 1 Tasse Bier ein.
2. Stelle beiseite und lasse 30 Minuten einweichen.
3. Heize den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vor.
4. Fette eine 8x4 Kastenform ein.
5. Vermische Weizenmehl, Backpulver, gemahlenen Zimt und Salz in einer großen Schüssel und stelle beiseite.
6. Vermische in einer anderen Schüssel Braunzucker, Ei, Milch, Honig, zerlassene Butter, Melasse, Karamellzuckersirup, Vanilleextrakt und das Bier, in dem das Obst einweicht.
7. Gieße das Obst noch nicht hinein, nur das Bier.
8. Vermische alles.
9. Nimm 2 EL Mehl aus der Mehlmischung heraus und wälze das Obst darin.
10. Mache eine Mulde in der Mitte der trockenen Zutaten und gieße die feuchte Mischung hinein, rühre bis alles vollständig verbunden ist.
11. Füge die Früchte zur Mischung hinzu und rühre bis sie eingearbeitet sind.
12. Gieße die Mischung in die vorbereitete Kastenform und backe im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
13. Lasse 5 Minuten in der Form abkühlen und stelle dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen.
14. Serviere mit Scheiben Cheddar-Käse.