Spaghetti mit flüssigem Ei

Das Wasser mit zwei Drittel vom Salz zum Kochen bringen und die Spaghetti darin ca. 8 Minuten bissfest kochen.

Zutaten

• 2 Stk Eier
• 1 TL Salz
• 250 g Spaghetti
• 1 l Wasser

Zubereitung

1. Das Wasser mit zwei Drittel vom Salz zum Kochen bringen und die Spaghetti darin ca. 8 Minuten bissfest kochen.
2. Die Spaghetti abgießen, bis zwanzig zählen, das restliche Salz zugeben und die Eier darüber schlagen.
3. Gleich mit einem Holzkochlöffel schwungvoll umrühren. Das Ei wird dabei etwas schaumig, es sollte aber nicht gerinnen. Sofort servieren.