Nudeln mit Joghurt-Feta-Sauce

Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest (ca. 8 Minuten) kochen, abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken - dadurch kleben sie nicht aneinander.

Zutaten

• 450 g Faschiertes (Gemischtes)
• 200 g Feta
• 250 g Joghurt
• 2 Stk Knoblauchzehen (gepresst)
• 450 g Nudeln
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen)
• 1 Prise Salz
• 1 Schuss Zitronensaft
• 1 Stk Zwiebel

Zubereitung

1. Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest (ca. 8 Minuten) kochen, abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken - dadurch kleben sie nicht aneinander.
2. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, halbieren und feinwürfelig schneiden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Nun die Zwiebelstücke darin für 5 Minuten anbraten, dabei immer wieder umrühren damit sie gleichmäßig Farbe annehmen.
4. Dann das faschierte Fleisch dazugegeben und für weitere 10 Minuten mit anbraten, auch hier immer wieder umrühren damit alles gut durch gebraten wird.
5. Jetzt Knoblauch, Paprikapulver, Salz sowie Pfeffer dazugegeben und gut untergemengt. Den Feta in die Pfanne krümeln und gut verrühren.
6. Danach die Pfanne von der heißen Platte ziehen, das Joghurt unterrühren und nochmals mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft abschmecken.
7. Zum Schluss die Nudeln unterheben und mit frischen Basilikumblättern garnieren.