Karotten-Kartoffel-Cremesuppe mit Zitrone

Die Kartoffeln und Karotten schälen, grob würfeln und in einem Topf mit der Gemüsesuppe auf mittlerer Flamme weich kochen - das Gemüse muss mit dem Wasser bedeckt sein.

Zutaten

• 1 ml Gemüsesuppe
• 10 Stk Karotten
• 10 Stk Kartoffeln
• 50 g Mandelblättchen
• 1 Becher Schlagobers
• 1 Stk Zitrone

Zubereitung

1. Die Kartoffeln und Karotten schälen, grob würfeln und in einem Topf mit der Gemüsesuppe auf mittlerer Flamme weich kochen - das Gemüse muss mit dem Wasser bedeckt sein.
2. Sobald das Gemüse weich ist, dieses mit einem Pürierstab fein mixen. Den Saft der Zitrone auspressen und den ganzen Saft zur Suppe hinzugeben - kurz noch einmal aufkochen lassen.
3. In der Zwischenzeit den Schlagobers mit dem Mixer steif schlagen und die Mandelblättchen in einer kleinen Pfanne, ohne Zugabe von Öl, leicht bräunlich anrösten.