Souvlaki Grundrezept

Das Lammfleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.

Zutaten

• 3 Stk Knoblauch
• 1 kg Lammfleisch
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Oregano, gehackt
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz
• 1 EL Thymian, gehackt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Stk Zwiebel

Zubereitung

1. Das Lammfleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit Oregano, Thymian, Zitronensaft und Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen.
3. Das Fleisch gut in der Kräutermarinade verrühren, eine Folie über die Schüssel geben und ca. 2-3 Stunden ziehen lassen.
4. Das Fleisch auf Holzspieße stecken und auf einer heißen Grillplatte rundherum goldbraun grillen lassen.