Türkischer Reis (Fadennudel-Reis)

Schritt 1 Gieße den Reis in eine sehr große Schüssel unter fließend kaltem Wasser und gieße das Wasser vorsichtig durch ein Sieb ab. Wiederhole dies einige Male, bis das Wasser in der Schüssel klar ist, fülle die Schüssel dann mit kaltem Wasser auf und lasse den Reis 10 Minuten einweichen, während d

Zutaten

• 300 g Reis
• 3 tablespoons Pflanzenöl
• 70 g Fadennudeln
• 30 g Ungesalzene Butter
• 600 ml Hühnerbrühe

Zubereitung

1. Schritt 1 Gieße den Reis in eine sehr große Schüssel unter fließend kaltem Wasser und gieße das Wasser vorsichtig durch ein Sieb ab.
2. Wiederhole dies einige Male, bis das Wasser in der Schüssel klar ist, fülle die Schüssel dann mit kaltem Wasser auf und lasse den Reis 10 Minuten einweichen, während du die Fadennudeln kochst.
3. Schritt 2 Gib das Öl in eine mittlere Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Gib die Fadennudeln hinzu und rühre ständig um, bis die Stränge eine schöne goldbraune Farbe bekommen, 2-3 Minuten.
5. Nimm die Pfanne vom Herd, rühre die Butter darunter, bis sie schmilzt, und lass die Fadennudeln 1-2 Minuten abkühlen.
6. Schritt 3 Gieße den Reis gründlich durch ein Sieb ab.
7. Gib den Reis in die Pfanne und rühre gut um.
8. Gieße die heiße Brühe in die Pfanne, streue ½ TL Salz ein, rühre gut um und stelle die Pfanne dann wieder auf den Herd bei hoher Hitze.
9. Bringe es zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf die niedrigste Stufe, decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse den Reis 7-9 Minuten köcheln.
10. Nimm die Pfanne vom Herd, bedecke sie mit ein paar Blättern Küchenrolle oder einem leichten Geschirrtuch und dem Pfannendeckel, und lasse den Reis 10 Minuten in der Pfanne ruhen.
11. Lockere den Reis mit einer Gabel auf, bevor du ihn servierst.