Rinder-Sonntagsbraten

Koche Broccoli und Karotten in einem Topf mit kochendem Wasser, bis sie zart sind. Brate Rindfleisch und Kartoffeln 45 Minuten im Ofen. Die Kartoffeln sollten regelmäßig kontrolliert werden, damit sie nicht zu weich werden. Für die Yorkshire-Puddings: Heize den Ofen auf 230°C/Umluft 210°C/Gastufe

Zutaten

• 8 slices Rindfleisch
• 12 florets Broccoli
• 1 Packet Kartoffeln
• 1 Packet Karotten
• 140 g Weizenmehl
• 4 Eier
• 200 ml Milch
• drizzle (for cooking) Sonnenblumenöl

Zubereitung

1. Koche Broccoli und Karotten in einem Topf mit kochendem Wasser, bis sie zart sind.
2. Brate Rindfleisch und Kartoffeln 45 Minuten im Ofen. Die Kartoffeln sollten regelmäßig kontrolliert werden, damit sie nicht zu weich werden.
3. Für die Yorkshire-Puddings: Heize den Ofen auf 230°C/Umluft 210°C/Gastufe 8 vor.
4. Träufele etwas Sonnenblumenöl gleichmäßig in 2 x 4er-Yorkshire-Pudding-Formen oder eine 12er-Antihaft-Muffinform und stelle sie in den Ofen zum Aufheizen. Für den Teig: Gib 140g Weizenmehl in eine Schüssel und schlage vier Eier hinein, bis die Masse glatt ist.
5. Gib nach und nach 200ml Milch hinzu und schlage weiter, bis der Teig völlig klumpenfrei ist.
6. Würze mit Salz und Pfeffer ab.
7. Gieße den Teig in eine Kanne und hole dann die heißen Formen aus dem Ofen.
8. Gieße den Teig vorsichtig und gleichmäßig in die Mulden.
9. Stelle die Formen zurück in den Ofen und lass sie 20–25 Minuten ungestört, bis die Puddings aufgegangen und gebräunt sind.
10. Serviere sofort.
11. Richte an und gib die Soße nach Belieben hinzu.