Schokoladen-Kokos-Quadrate

Schritt 1 Heize den Ofen auf 180°C/Umluft 160°C/Gasmark 4 vor. Butter eine 20-cm-Springform ein und lege den Boden mit Backpapier aus. Rühre Butter und Zucker cremig, dann schlage die Eier ein. Gib 1 EL Mehl hinzu, wenn die Masse zu trennen droht. Schritt 2 Siebe Mehl, Backpulver und Kakao hinzu un

Zutaten

• 100 g Butter
• 100 g Puderzucker
• 2 Ei
• 140 g Selbstaufgehendes Mehl
• 1 teaspoon Backpulver
• 2 tablespoons Kakaopulver
• 2 tablespoons Milch
• 100 g Zartbitterschokolade
• 25 g Butter
• 100 g Puderzucker
• 100 g Kokosflocken

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180°C/Umluft 160°C/Gasmark 4 vor.
2. Butter eine 20-cm-Springform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
3. Rühre Butter und Zucker cremig, dann schlage die Eier ein.
4. Gib 1 EL Mehl hinzu, wenn die Masse zu trennen droht.
5. Siebe Mehl, Backpulver und Kakao hinzu und hebe alles mit einem Metallspatel unter.
6. Rühre die Milch ein.
7. Schabe die Masse in die Form und streiche die Oberfläche glatt.
8. Backe den Kuchen 18–20 Minuten, bis er beim Druck leicht federnd zurückspringt.
9. Lasse den Kuchen in der Form abkühlen.
10. Gib Schokolade, Butter und 4 EL Wasser in einen Topf und erhitze alles sanft, bis es schmilzt.
11. Lasse die Masse etwas abkühlen, dann schlage den Puderzucker ein.
12. Löse den Kuchen aus der Form und entferne das Backpapier.
13. Schneide ihn in 16 Quadrate.
14. Tunke die Quadrate in die Glasur und wälze sie in der Kokosflocken.
15. Lasse sie auf einem Kuchengitter trocknen.