Drei-Fisch-Pie

Heize den Ofen auf 200°C/400°F/Gas 6 vor (180°C Umluft). Gib die Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Salzwasser. Bringe zum Kochen und köchle, bis sie ganz weich sind. Gieße ab und zerdrücke sie mit der Butter und Milch. Gib Pfeffer dazu und schmecke ab. Füge Salz und mehr Pfeffer hinzu, falls nötig

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• Knob Butter
• Dash Milch
• 50 g Gruyère
• 75 g Butter
• 2 sliced Lauch
• 75 g Weizenmehl
• 150 ml Weißwein
• 568 ml Milch
• 2 tbs chopped Petersilie
• 250 g Lachs
• 250 g Schellfisch
• 250 g Räucherschellfisch
• 6 Eier

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200°C/400°F/Gas 6 vor (180°C Umluft).
2. Gib die Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Salzwasser.
3. Bringe zum Kochen und köchle, bis sie ganz weich sind.
4. Gieße ab und zerdrücke sie mit der Butter und Milch.
5. Gib Pfeffer dazu und schmecke ab.
6. Füge Salz und mehr Pfeffer hinzu, falls nötig.
7. Für die Fischfüllung: Schmelze die Butter in einem Topf, gib die Lauchstücke hinzu und rühre über der Hitze.
8. Decke mit einem Deckel ab und köchle sanft 10 Minuten, oder bis weich.
9. Wiege das Mehl in eine kleine Schüssel.
10. Gib den Wein hinzu und verrühre alles glatt.
11. Gib die Milch zu dem Lauch, bringe zum Kochen und füge dann die Weinmischung hinzu.
12. Rühre kräftig, bis die Sauce eingedickt ist.
13. Würze ab und gib die Petersilie und den Fisch hinzu.
14. Rühre 2 Minuten über der Hitze, dann fülle alles in eine ofenfeste Kasserolle.
15. Streue die Eier darüber.
16. Lass alles abkühlen, bis es fest ist.
17. Streiche das Kartoffelpüree über die Fischmischung und markiere es mit einer Gabel.
18. Bestreue mit Käse.
19. Backe 30–40 Minuten, oder bis oben leicht goldbraun und an den Rändern sprudelnd.