Kung Pao Hähnchen

Vermische Sake oder Reiswein, Sojasauce, Sesamöl und in Wasser gelöstes Maisstärke. Teile die Mischung in zwei Hälften. In einer Glasschüssel vermischst du die Hälfte der Sake-Mischung mit den Hähnchenstücken und wendest sie zum Überziehen. Decke die Schüssel ab und stelle sie für etwa 30 Minuten in

Zutaten

• 2 tbs Sake
• 2 tbs Sojasauce
• 2 tbs Sesamöl
• 2 tbs Maisstärke
• 2 tbs Wasser
• 500 g Hähnchen
• 1 tbs Chilipulver
• 1 tsp Reisessig
• 1 tbs Rohrzucker
• 4 Chopped Frühlingszwiebeln
• 6 cloves Knoblauch
• 220 g Wasserkastanien
• 100 g Erdnüsse

Zubereitung

1. Vermische Sake oder Reiswein, Sojasauce, Sesamöl und in Wasser gelöstes Maisstärke.
2. Teile die Mischung in zwei Hälften.
3. In einer Glasschüssel vermischst du die Hälfte der Sake-Mischung mit den Hähnchenstücken und wendest sie zum Überziehen.
4. Decke die Schüssel ab und stelle sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
5. In einer mittleren Pfanne kombinierst du die verbleibende Sake-Mischung, Chilischoten, Essig und Zucker.
6. Vermische alles zusammen und gib Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Wasserkastanien und Erdnüsse hinzu.
7. Erwärme die Sauce langsam bei mittlerer Hitze, bis sie aromatisch riecht.
8. Entnimm inzwischen das Hähnchen der Marinade und brate es in einer großen Pfanne an, bis der Saft klar austritt.
9. Wenn die Sauce aromatisch ist, gibst du das angebratene Hähnchen hinzu und lässt es zusammen köcheln, bis die Sauce eindickt.