Kokoskugeln

Den Ingwer schälen und klein schneiden, ebenso die Datteln fein hacken.

Zutaten

• 170 g Datteln
• 2 EL Erdnussmus
• 2 EL Haferflocken
• 80 g Haselnüsse
• 2 cm Ingwer
• 3 EL Kokosflocken
• 1 Msp Zimt

Zubereitung

1. Den Ingwer schälen und klein schneiden, ebenso die Datteln fein hacken.
2. Nun Ingwer, Datteln, Kokosflocken, Zimt, Haferflocken, Haselnüsse und Erdnussmus in einem hohen Gefäß mit dem Mixstab pürieren.
3. Anschließend mit den Händen kleine Kugeln formen und in den Kokosflocken wälzen.