Einfache Brokkolicremesuppe

Name: Einfache Brokkolicremesuppe
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: austrian
Ingredients: 1 Stk Brokkoli; 450 ml Gemüsebrühe; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.25 Kn Sellerie; 1 Stk Zwiebel

Die Zwiebel und der Knoblauch werden geschält und fein gehackt. Der Brokkoli wird in kleine Röschen geschnitten und gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Die Sellerieknolle wird geschält und klein geschnitten.

Zutaten

1 Stk Brokkoli
450 ml Gemüsebrühe
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
0.25 Kn Sellerie
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

Die Zwiebel und der Knoblauch werden geschält und fein gehackt. Der Brokkoli wird in kleine Röschen geschnitten und gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Die Sellerieknolle wird geschält und klein geschnitten.
Nun wird ein Topf mit dem Öl erhitzt und die Zwiebel und Knoblauch angeschwitzt. Anschließend kommt der Sellerie hinzu und alles wird weitere 3 Minuten angebraten. Löschen Sie alles mit der Gemüsebrühe ab und geben Sie den Brokkoli hinzu.
Alles wird nun für 25 Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel gekocht.
Zuletzt wird das Gemüse mit einem Pürierstab püriert, bis eine sämige Suppe entsteht und alles mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.