Linguine mit Chili-Garnelen

Vermische die Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel und würze mit Salz und Pfeffer. Beiseitestellen. Koche die Pasta nach Packungsanweisung. Gib die Zuckerschoten für die letzte Minute der Kochzeit dazu. Erhitze in der Zwischenzeit das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne, gib Knoblauch u

Zutaten

• 280 g Linguine
• 200 g Zuckerschoten
• 2 EL Olivenöl
• 2 gehackt Knoblauchzehen
• 1 groß rote Chili
• 24 geschält Riesengarnelen
• 12 Kirschtomaten
• Handvoll Basilikumblätter
• Blätter Salat
• zum Servieren Brot
• 2 EL Frischkäse
• Abrieb von 2 Limette
• 2 TL feiner Zucker

Zubereitung

1. Vermische die Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel und würze mit Salz und Pfeffer.
2. Koche die Pasta nach Packungsanweisung.
3. Gib die Zuckerschoten für die letzte Minute der Kochzeit dazu.
4. Erhitze in der Zwischenzeit das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne, gib Knoblauch und Chili hinein und brate alles bei eher sanfter Hitze etwa 30 Sekunden, ohne den Knoblauch bräunen zu lassen.
5. Gib die Garnelen hinein und brate sie bei hoher Hitze unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten, bis sie rosa werden.
6. Gib die Tomaten dazu und koche sie unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten, bis sie gerade weich werden.
7. Gieße Pasta und Zuckerschoten gut ab und schwenke sie unter die Garnelenmischung.
8. Zupfe die Basilikumblätter hinein, rühre um und würze mit Salz und Pfeffer.
9. Mit Salatblättern, beträufelt mit dem Limetten-Dressing, und warmem, knusprigem Brot servieren.