Hausgemachte Mandazi

Dies ist ein Rezept, das viele angefragt haben; ich habe versucht, es so einfach wie möglich zu machen, und hoffe, es klappt bei dir. Achte darauf, das richtige Mehl zu verwenden – im Grunde eines mit Triebmitteln. Passe die Zuckermenge deinem Geschmack an und probiere verschiedene Aromen für Abwech

Zutaten

Zubereitung

  1. Dies ist ein Rezept, das viele angefragt haben; ich habe versucht, es so einfach wie möglich zu machen, und hoffe, es klappt bei dir.
  2. Achte darauf, das richtige Mehl zu verwenden – im Grunde eines mit Triebmitteln.
  3. Passe die Zuckermenge deinem Geschmack an und probiere verschiedene Aromen für Abwechslung, wann immer du sie hast.
  4. Du kannst Kokosmilch statt normaler Milch verwenden, du kannst auch Kokosraspeln zum trockenen Mehl geben oder andere Gewürze wie gemahlene Nelken oder Zimt.
  5. Für „gesund aussehende" Mandazi den Teig vor dem Frittieren nicht zu dünn ausrollen und das oben beschriebene Vorgehen nutzen.
  6. Vermische Mehl, Zimt und Zucker in einer passenden Schüssel. 2.
  7. Verquirle in einer separaten Schüssel das Ei in die Milch. 3.
  8. Drücke eine Mulde in die Mitte des Mehls, gib die Milch-Ei-Mischung hinein und vermenge langsam zu einem Teig. 4.
  9. Knete den Teig 3–4 Minuten oder bis er nicht mehr an den Schüsselrändern klebt und du eine glatte Oberfläche hast. 5.
  10. Decke den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lass ihn 15 Minuten ruhen. 6.
  11. Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem 1 cm dicken Stück aus. 7.
  12. Schneide den Teig mit einem scharfen kleinen Messer in die gewünschte Größe und lege ihn zum Frittieren bereit. 8.
  13. Erhitze dein Öl in einem passenden Topf und tauche die Mandazi-Stücke vorsichtig hinein, bis sie auf der ersten Seite hellbraun sind, dann wende sie zum Garen auf der zweiten Seite. 9.
  14. Warm oder kalt servieren.