Heidelbeer-Torte

Heidelbeeren waschen, verlesen und in eine Schüssel geben und mit etwas Mehl bestauben.

Zutaten

• 2 Stk Eier
• 400 g Heidelbeeren
• 60 g Mehl
• 1 EL Zitronensaft
• 60 g Zucker

Zubereitung

1. Heidelbeeren waschen, verlesen und in eine Schüssel geben und mit etwas Mehl bestauben.
2. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Eier trennen. Eiweiß, Zucker und Zitronensaft schaumig schlagen, bis die Masse steif ist. Dotter verquirlen und unter die Eiweißmasse rühren, dann das Mehl vorsichtig unterheben.
3. Eine Springform mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen. Heidelbeeren auf den Teig verteilen.
4. Im Backrohr etwas 30 Minuten backen.