Brotauflauf

Zwiebeln, Speck und Champignons würfelig schneiden und anbraten. Salzen und Pfeffern und die gehackte Ptersilie dazugeben. Beiseite stellen und 1/4 Liter Milch erwärmen, das Brot in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden.

Zutaten

• 500 g Baguette (vom Vortag)
• 1 EL Butter
• 500 g Champignons
• 1 Stk Dotter
• 1 Stk Ei
• 150 g Käse (gerieben)
• 0.25 l Milch (lauwarm)
• 0.5 Bund Petersilie
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz
• 1 Becher Schlagobers
• 100 g Speck
• 2 Stk Zwiebeln

Zubereitung

1. Zwiebeln, Speck und Champignons würfelig schneiden und anbraten. Salzen und Pfeffern und die gehackte Ptersilie dazugeben. Beiseite stellen und 1/4 Liter Milch erwärmen, das Brot in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
2. Auflaufform mit Butter ausfetten, Brot fächerförmig schichten und mit der Milch begießen. Die Champignongsmasse daruaf verteilen und die Sahne, Ei und Dotter in einer Schüssel versprudeln und darüber gießen.
3. Mit Käse bestreuen und bei vorgeheiztem Rohr bei ca 200°C etwa 20 Minuten backen.