Sushi

SCHRITT 1 FÜR SUSHI-ROLLEN: Drücke etwas Reis aus. Lege ein Noriblatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Matte. Tauche deine Hände ins Essigwasser, dann drücke handvoll Reis in einer 1 cm dicken Schicht darauf und lass die von dir am weitesten entfernte Kante frei. SCHRITT 2 Verteile etwas

Zutaten

• 300 ml Sushireis
• 100 ml Reiswein
• 2 EL feiner Zucker
• 3 EL Mayonnaise
• 1 EL Reiswein
• 1 EL Sojasauce
• 1 Gurke

Zubereitung

1. SCHRITT 1 FÜR SUSHI-ROLLEN: Drücke etwas Reis aus.
2. Lege ein Noriblatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Matte.
3. Tauche deine Hände ins Essigwasser, dann drücke handvoll Reis in einer 1 cm dicken Schicht darauf und lass die von dir am weitesten entfernte Kante frei.
4. SCHRITT 2 Verteile etwas japanische Mayonnaise.
5. Streiche mit einem Löffel eine dünne Mayonnaise-Schicht in die Mitte des Reises.
6. SCHRITT 3 Gib die Füllung dazu.
7. Lass dein Kind die Mayonnaise mit einer Linie seiner Lieblingsfüllungen belegen – hier haben wir Thunfisch und Gurke verwendet.
8. SCHRITT 4 Rolle es auf.
9. Hebe die Kante der Matte über den Reis und übe etwas Druck aus, damit alles eine feste Rolle bleibt.
10. SCHRITT 5 Drücke die Seiten fest wie eine Briefmarke.
11. Wenn du an die reisfreie Kante kommst, mit etwas Wasser bestreichen und weiter zu einer festen Rolle aufrollen.
12. SCHRITT 6 In Frischhaltefolie wickeln.
13. Nimm die Matte ab und rolle alles fest in Frischhaltefolie, bevor ein Erwachsener das Sushi in dicke Scheiben schneidet, dann die Folie abwickeln.
14. SCHRITT 7 FÜR GEPRESSTES SUSHI: Lege etwas Räucherlachs darüber.
15. Lege eine Kastenform mit Frischhaltefolie aus, dann lege eine dünne Schicht Räucherlachs auf die Folie.
16. SCHRITT 8 Mit Reis bedecken und andrücken.
17. Drücke etwa 3 cm Reis über den Fisch, klappe die Folie darüber und drücke so fest wie möglich an, nutze bei Bedarf eine weitere Form.
18. SCHRITT 9 Stürze es wie eine Sandburg.
19. Stürze den Sushi-Block auf ein Schneidebrett.
20. Lass einen Erwachsenen es in Streifen schneiden, dann die Folie entfernen.
21. SCHRITT 10 FÜR SUSHI-BÄLLCHEN: Wähle dein Topping.
22. Nimm ein kleines Stück Frischhaltefolie und lege ein Topping darauf, z. B. eine halbe Garnele oder ein kleines Stück Räucherlachs.
23. Rolle mit feuchten Händen walnussgroße Reisbällchen und setze sie auf das Topping.
24. SCHRITT 11 Zu festen Bällchen formen.
25. Bringe die Ecken der Folie zusammen und drehe sie zu festen Bällchen, dann auswickeln und servieren.