Vietnamesische Gemüserollen

Schritt 1 Weiche die Reisteig-Fladen nach Packungsanleitung oder 30 Sekunden in kochendem Wasser ein. Herausnehmen und auf Küchenrolle abkühlen lassen. Weiche die Reisnudeln nach Packungsanleitung ein, gieße sie ab und schneide sie in 2cm breite Streifen. Schritt 2 Lege einen Reisteig-Fladen auf ei

Zutaten

• 100 g Reisteig-Fladen
• 50 g Reisnudeln
• 1 Hähnchenbrust
• 1 sliced Möhre
• 1 sliced Gurke
• 1 sliced Rote Paprika
• To serve Salat
• To serve Koriander
• To serve Minze
• 4 tablespoons Fischsoße
• 2 tablespoons Reisessig
• Juice of 1/2 Limette
• 1 sliced Rote Chili

Zubereitung

1. Weiche die Reisteig-Fladen nach Packungsanleitung oder 30 Sekunden in kochendem Wasser ein.
2. Herausnehmen und auf Küchenrolle abkühlen lassen.
3. Weiche die Reisnudeln nach Packungsanleitung ein, gieße sie ab und schneide sie in 2cm breite Streifen.
4. Lege einen Reisteig-Fladen auf ein Brett und verteile etwas Reisnudeln, Hähnchen, Gemüse und Kräuterblätter etwa ein Drittel des Wegs nach oben, mit 1cm Abstand an den Seiten.
5. Falte die Seiten über das Gemüse und rolle es längs zu einer Rolle auf.
6. Bewahre es im Kühlschrank, abgedeckt mit feuchter Küchenrolle, bis zu 1 Tag auf.
7. Mische die Zutaten für die Dip-Sauce zusammen und gib sie in eine Schüssel.
8. Zum Servieren ordne die Rollen auf einem Teller zusammen mit den Blättern und Kräutern an.
9. Zum Essen wickle jede Rolle in ein Stück Salat mit einem Minzezweig und tunke sie in die Sauce.