Kartoffelpfanne

Die Kartoffel kochen, schälen, in Schieben schneiden oder würfeln. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden, den Speck grob würfeln.

Zutaten

• 750 g Kartoffel
• 2 EL Öl
• 1 Bund Petersilie
• 1 Prise Pfeffer
• 2 Prise Salz
• 350 g Speck
• 2 Stk Zwiebel

Zubereitung

1. Die Kartoffel kochen, schälen, in Schieben schneiden oder würfeln. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden, den Speck grob würfeln.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebeln und Speck darin anbraten. Die Kartoffel dazugeben und knusprig mitbraten.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.