Gefüllte Peperoni

Name: Gefüllte Peperoni
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: austrian
Ingredients: 2 Stk Eier; 200 g Frischkäse; 10 Stk große Peperoni; 5 EL Mehl; 1 Schuss Öl; 1 Prise Salz; 5 EL Semmelbrösel

Peperoni waschen und der Länge nach halbieren, Kerne und die weißen Trennwände entfernen.

Zutaten

2 Stk Eier
200 g Frischkäse
10 Stk große Peperoni
5 EL Mehl
1 Schuss Öl
1 Prise Salz
5 EL Semmelbrösel

Zubereitung

Peperoni waschen und der Länge nach halbieren, Kerne und die weißen Trennwände entfernen.
Frischkäse in die trockenen Hälften mit einem Teelöffel einfüllen, sodass eine leichte Wölbung entsteht.
Eier in einem tiefen Teller verquirlen und mit einer guten Prise Salz mischen. Die Peperoni zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in Brösel wenden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Peperoni schwimmend ausbacken. Nicht zu dunkel, anschließend auf Küchenrolle abtropfen lassen und heiß servieren.