Jamaikanisches Brown-Stew-Hähnchen

Drücke Limette über das Hähnchen und reibe es gut ein. Gieße überschüssigen Limettensaft ab. Kombiniere Tomate, Frühlingszwiebel, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Thymian, Piment und Sojasoße in einer großen Schüssel mit den Hähnchenstücken. Decke ab und mariniere mindestens eine Stunde. Heize Öl in ein

Zutaten

• 1 whole Hähnchen
• 1 chopped Tomate
• 2 chopped Zwiebel
• 2 chopped Knoblauchzehe
• 1 chopped Rote Paprika
• 1 chopped Karotte
• 1 Limette
• 2 tsp Thymian
• 1 tsp Piment
• 2 tbs Sojasoße
• 2 tsp Speisestärke
• 2 cups Kokosmilch
• 1 tbs Pflanzenöl

Zubereitung

1. Drücke Limette über das Hähnchen und reibe es gut ein.
2. Gieße überschüssigen Limettensaft ab.
3. Kombiniere Tomate, Frühlingszwiebel, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Thymian, Piment und Sojasoße in einer großen Schüssel mit den Hähnchenstücken.
4. Decke ab und mariniere mindestens eine Stunde.
5. Heize Öl in einem Bräter oder großen Topf.
6. Schüttle die Gewürze ab, während du jedes Hähnchenstück aus der Marinade nimmst.
7. Hebe die Marinade für die Soße auf.
8. Bräune das Hähnchen portionsweise leicht in sehr heißem Öl.
9. Lege die gebräunten Hähnchenstücke auf einen Teller, um zu ruhen, während du die restlichen Stücke bräunst.
10. Gieße überschüssiges Öl ab und gib das Hähnchen zurück in den Topf.
11. Gieße die Marinade über das Hähnchen und gib die Karotten hinzu.
12. Rühre um und koche bei mittlerer Hitze 10 Minuten.
13. Mische Speisestärke und Kokosmilch und gib es zum Eintopf, ständig umrührend.
14. Reduziere die Hitze auf Minimum und koche weitere 20 Minuten oder bis das Hähnchen zart ist.