Barbecue-Schweinefleisch-Brötchen

Schritt 1 Heize den Ofen auf 200°C/Umluft 180°C/Gas vor. Vermische den Zucker mit der Brotmischung in einer großen Schüssel, dann füge Wasser wie auf der Packung angegeben hinzu. Bringe den Teig mit einem Holzlöffel zusammen, dann knete ihn auf einer leicht bemehlten Fläche 5 Minuten lang, bis er gl

Zutaten

• 85 g Zucker
• 500 g Weiße Brotmischung
• 1 tablespoon Sonnenblumenöl
• 12 Speckscheiben
• Knob Ingwer
• 2 cloves chopped Knoblauch
• 2 tablespoons Sojasoße
• 3 tablespoons Flüssiger Honig
• 3 tablespoons Tomatenmark
• 1 beaten Ei

Zubereitung

1. Schritt 1 Heize den Ofen auf 200°C/Umluft 180°C/Gas vor.
2. Vermische den Zucker mit der Brotmischung in einer großen Schüssel, dann füge Wasser wie auf der Packung angegeben hinzu.
3. Bringe den Teig mit einem Holzlöffel zusammen, dann knete ihn auf einer leicht bemehlten Fläche 5 Minuten lang, bis er glatt ist.
4. Gib ihn in eine große Schüssel, decke sie mit geölter Frischhaltefolie ab und lasse ihn an einem warmen Ort gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
5. Schritt 2 Heize das Öl in einer Pfanne auf, dann brate den Speck etwa 5 Minuten lang, bis er knusprig ist.
6. Füge Ingwer und Knoblauch hinzu und brate sie 1 Minute lang, bis sie weich sind, dann gib Sojasoße, Honig und Tomatenmark hinzu und verrühre alles gut.
7. Kann bis zu 3 Tage voraus zubereitet werden.
8. Schritt 3 Stürze den Teig aus und knete ihn kurz, dann forme 12 gleichmäßig große Kugeln.
9. Flache sie mit deinen Händen ab, dann gib einen Teelöffel Füllung in die Mitte.
10. Ziehe den Teig nach oben und verschließe ihn wie einen Geldbeutel, dann drehe das Brötchen um und lege es auf ein großes Backblech.
11. Decke es mit geölter Frischhaltefolie ab und lasse es etwa 30 Minuten gehen, bis der Teig sich locker anfühlt.
12. Bestreiche es mit Ei und backe es 20 Minuten lang, bis es golden ist.
13. Serviere es warm mit Dip-Sauce.
14. Kann nach dem zweiten Gehen bis zu 1 Monat eingefroren oder bis zu 1 Tag voraus gebacken und wieder aufgewärmt werden.