Eieromelette mit Gemüse

Für das Eieromelette mit Gemüse zuerst die Zwiebel schälen und klein hacken. Paprika, Zucchini und Tomate waschen, putzen und ebenfalls klein schneiden.

Zutaten

• 5 Stk Eier
• 3 EL Öl
• 2 Stk Paprika
• 2 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 Prise Salz
• 2 Stk Tomaten
• 1 Stk Zucchini
• 1 Stk Zwiebel

Zubereitung

1. Für das Eieromelette mit Gemüse zuerst die Zwiebel schälen und klein hacken. Paprika, Zucchini und Tomate waschen, putzen und ebenfalls klein schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier versprudeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Nun die Eiermasse über das Gemüse gießen und bei kleiner Flamme mit Deckel stocken lassen. Nach etwa 10 Minuten das Omelette wenden und nochmals einige Minuten braten lassen.
4. Das Omelette zusammenklappen und sofort servieren.