Kvæfjord Torte "Weltweit beste" (Verdens beste)

Vanillecreme ▢ Trenne die Eigelbe ab und hebe das Eiweiß für die Baiserhaube auf. ▢ Schlage Eigelbe, Speisestärke und Zucker in einer Schüssel auf. ▢ Erhitze Sahne und Milch in einem Topf. Spalte die Vanilleschote und gib die Körner in den Topf. Sobald die Milch zu köcheln beginnt, gieße etwa die Hä

Zutaten

• 2 large Eigelbe
• 2 large Speisestärke
• 2 tblsp Zucker
• 2 tblsp Sahne
• 0.25 cup Vanilleschote
• 0.25 cup Milch
• 0.67 Cup Zucker
• 0.67 Cup Butter
• 0.75 cup Mehl
• 0.75 cup Eigelbe
• 1 Milch
• 1 Backpulver
• 0.67 Cup Zucker
• 0.67 Cup Eiweiß
• 0.75 cup Schlagsahne
• 0.75 cup Mandeln
• 5 Large Eigelbe
• 1 1/4 cup Mehl
• 1.5 tsp Backpulver
• 0.5 cup Milch
• 7 Eiweiß
• 1 1/2 cups Zucker
• Sliced Mandeln
• 1 1/4 cup Schlagsahne

Zubereitung

1. Schlage Eigelbe, Speisestärke und Zucker in einer Schüssel auf.
2. Spalte die Vanilleschote und gib die Körner in den Topf.
3. Stelle den Topf dann zurück auf die Hitze und gieße die Eigelbmischung in den Topf mit der restlichen Milch zurück und rühre ständig.
4. Gieße die Creme in eine saubere Schüssel und decke sie mit Frischhaltefolie ab, wobei die Folie direkt auf der obersten Schicht der Creme liegen sollte.
5. Rühre Butter und Zucker bis luftig und locker.
6. Gib das mit Backpulver vermischte Mehl hinzu.
7. Heize den Ofen auf 160°C vor.
8. Schlage Eiweiß und Zucker auf, bis du glänzende, steife Spitzen bekommst.
9. Verteile das Baiser auf dem Kuchenteig.
10. Streue Mandeln auf das Baiser.
11. Schlage die Sahne zu steifen Spitzen.
12. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneide ihn in der Mitte durch.
13. Lege eine Kuchenhälfte mit der Baiserstelle nach unten auf eine Servierplatte und schäle das Backpapier ab.
14. Entferne dann vorsichtig die andere Kuchenhälfte vom Backpapier und lege sie mit der Baiserstelle nach oben auf die Creamefüllung.
15. Serviere mit frischen Beeren.
16. Backe etwa 30 Minuten, bis das Baiser und die Mandeln goldbraun sind.
17. Creamefüllung ▢ Schlage die Sahne zu steifen Spitzen.
18. Hebe die Vanillecreme vorsichtig unter.
19. Zusammenbau ▢ Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneide ihn in der Mitte durch.
20. Du kannst dafür eine Schere verwenden oder ein Messer auf einem Schneidebrett, wobei du auch durch das Backpapier schneidest. ▢ Lege eine Kuchenhälfte mit der Baiserstelle nach unten auf eine Servierplatte und schäle das Backpapier ab. ▢ Verteile die Creamefüllung auf dem Kuchen.
21. Entferne dann vorsichtig die andere Kuchenhälfte vom Backpapier und lege sie mit der Baiserstelle nach oben auf die Creamefüllung. ▢ Serviere mit frischen Beeren.