Schnelle Erbsen - Speck - Sauce

Name: Schnelle Erbsen - Speck - Sauce
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: austrian
Ingredients: 600 g Erbse (tiefgekühlt); 2 Msp Maisstärke; 2 EL Öl; 2 Msp Salz; 200 ml Schlagobers; 150 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel

Die Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin kräftig 5-7 Minuten lang anrösten, bis sie goldgelb sind. Speck nach der Hälfte der Zeit hinzufügen und mitrösten.

Zutaten

600 g Erbse (tiefgekühlt)
2 Msp Maisstärke
2 EL Öl
2 Msp Salz
200 ml Schlagobers
150 g Speckwürfel
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin kräftig 5-7 Minuten lang anrösten, bis sie goldgelb sind. Speck nach der Hälfte der Zeit hinzufügen und mitrösten.
Sobald die Zwiebel fertig sind, Erbsen hinzugeben und unter Rühren 3 Minuten rösten. Maisstärke mit 2 EL des Schlagobers anrühren. Nun die Erbsen mit dem restlichen Schlagobers ablöschen, Maisstärke unterrühren und 3 Minuten leicht einköcheln lassen. Nach Geschmack mit Salz abschmecken.