Pad Kee Mao (Betrunkene Nudeln)

Schritt 1 Bereite die Nudeln nach Packungsanleitung zu, dann abseihen und beiseitestellen. Kombiniere alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel oder einem Krug und stelle sie beiseite. Schritt 2 Erhitze das Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei hoher Hitze und brate den Knoblauch

Zutaten

• 200 g Flache Reisnudeln
• 2 tblsp Pflanzenöl
• 3 cloves Chopped Knoblauch
• 3 chopped Vogelaugenchilis
• 225 g Rinderlendenfilet
• 100 g Brokkoli
• Handful Basilikumblätter
• 4 tbsp Sojasauce
• 4 tbsp Austernsauce
• 1 teaspoon Fischsauce
• 1 tblsp Zucker

Zubereitung

1. Bereite die Nudeln nach Packungsanleitung zu, dann abseihen und beiseitestellen.
2. Kombiniere alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel oder einem Krug und stelle sie beiseite.
3. Erhitze das Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei hoher Hitze und brate den Knoblauch und die Chili 20 Sekunden lang an, bis sie gerade anfangen golden zu werden.
4. Gib das Rindersteak hinzu und brate es 1 Minute lang an, bis es scharf angebraten und leicht braun wird.
5. Füge den Brokkoli hinzu und brate ihn noch 1 Minute lang an, dann gib die Nudeln hinzu und füge die Sauce hinzu.
6. Brate alles weitere 1–2 Minuten an, bis es gut vermischt ist und kochend heiß.
7. Rühre das Basilikum unter und schalte die Hitze aus.
8. Serviere sofort, um Überkochen zu vermeiden.