Käse-Borek

In einer mittleren Schüssel Ei, Petersilie, Knoblauch und gemahlenen roten Pfeffer verquirlen. Gouda und Emmentaler untermischen. Blatt für Blatt Filoteig auf eine ebene Fläche legen und mit etwa 1 EL Butter bestreichen. Längs in 4 Streifen schneiden. Je einen gehäuften TL der Eimischung an einem E

Zutaten

• 1 beaten Ei
• 1 bunch Petersilie
• 2 cloves minced Knoblauch
• 0.75 teaspoon Roter Pfeffer
• 6 oz Gouda-Käse
• 6 oz Emmentaler-Käse
• 12 Filoteig
• 1 1/2 cups Ungesalzene Butter

Zubereitung

1. In einer mittleren Schüssel Ei, Petersilie, Knoblauch und gemahlenen roten Pfeffer verquirlen.
2. Gouda und Emmentaler untermischen.
3. Blatt für Blatt Filoteig auf eine ebene Fläche legen und mit etwa 1 EL Butter bestreichen.
4. Längs in 4 Streifen schneiden.
5. Je einen gehäuften TL der Eimischung an einem Ende jedes Streifens platzieren.
6. Die Ecke des Streifens über die Füllung falten und ein dreieckiges Fältchen formen.
7. Den Streifen weiter in dreieckigen Fältchen falten, bis ein kleines gefülltes Dreieck entsteht.
8. Mit dem restlichen Filoteig wiederholen.
9. Ofen auf 175 °C vorheizen.
10. Ein großes Backblech leicht mit Butter einfetten.
11. Die gefüllten Filodreiecke in einer Schicht auf das vorbereitete Backblech legen.
12. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.