Kubanische Linsensuppe

Name: Kubanische Linsensuppe
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: austrian
Ingredients: 2 EL Chilisauce; 1 TL Curry; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 750 g Hühnerbrust; 300 ml Hühnersuppe; 2 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 2 Dose Linsen (insgesamt ca. 500g); 1 EL Mangochutney; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen); 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers

Das Huhn wird kleinwürfelig geschnitten, danach werden die Frühlingszwiebeln gewaschen, geputzt und in feine Ringe geschnitten.

Zutaten

2 EL Chilisauce
1 TL Curry
1 Bund Frühlingszwiebeln
750 g Hühnerbrust
300 ml Hühnersuppe
2 Stk Knoblauchzehen (gepresst)
2 Dose Linsen (insgesamt ca. 500g)
1 EL Mangochutney
3 EL Öl
1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen)
1 Prise Salz
250 ml Schlagobers

Zubereitung

Das Huhn wird kleinwürfelig geschnitten, danach werden die Frühlingszwiebeln gewaschen, geputzt und in feine Ringe geschnitten.
Nun wird das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und das Fleisch sowie die Frühlingszwiebeln werden darin für 6 Minuten angebraten.
Dabei immer wieder umrühren, damit das Fleisch auf allen Seiten gleichmäßig Farbe annehmen kann.
Jetzt werden die restlichen Zutaten in den Topf gegeben und das Ganze wird für 20 Minuten kochen gelassen.
Zum Schluss kann mit Salz sowie Pfeffer noch nachgewürzt werden.