Hähnchen- & Halloumi-Burger in 15 Minuten

SCHRITT 1 Lege die Hähnchenbrust zwischen zwei Lagen Backpapier und klopfe sie mit einem Nudelholz sanft flach, bis sie etwa 1 cm dick ist. Schneide jede Hähnchenbrust in zwei gleichmäßige Stücke. SCHRITT 2 Wenn du eine Bratpfanne verwendest, erhitze zwei Pfannen bei mittlerer bis hoher Hitze, wo

Zutaten

• 2 Hähnchenbrust
• 1 tbsp Öl
• 4 tbsp Chilisauce
• ½ Zitronensaft
• 2 Brötchen
• 250 g Halloumi
• ¼ Kohl
• 2 tbsp Mayonnaise
• 4 tbsp Sauerrahm
• 4 leaves Salat
• 2 Roter Paprika

Zubereitung

1. Lege die Hähnchenbrust zwischen zwei Lagen Backpapier und klopfe sie mit einem Nudelholz sanft flach, bis sie etwa 1 cm dick ist.
2. Schneide jede Hähnchenbrust in zwei gleichmäßige Stücke.
3. Wenn du eine Bratpfanne verwendest, erhitze zwei Pfannen bei mittlerer bis hoher Hitze, wobei eine davon Öl enthält.
4. Brate das Hähnchen in der geölten Pfanne 3–4 Minuten pro Seite, bis es durchgegart ist.
5. Würze das Hähnchen, reduziere die Hitze, träufele die Chilisauce und die Hälfte des Zitronensafts ein und koche zusätzlich 1–2 Minuten, bis die Sauce reduziert ist.
6. Nimm das Hähnchen vom Herd.
7. Wenn du eine Heißluftfritteuse verwendest, heize sie 4 Minuten auf 180 °C vor.
8. Gib das Hähnchen in die Heißluftfritteuse und gare es 12 Minuten.
9. Träufele die Chilisauce und die Hälfte des Zitronensafts darüber und gare zusätzlich 1–2 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und die Sauce reduziert ist.
10. Nimm das Hähnchen heraus und halte es warm.
11. Während das Hähnchen gart, röste die Brötchen in einer trockenen Pfanne 30 Sekunden.
12. Gib sie auf einen Teller.
13. Wenn du eine Heißluftfritteuse verwendest, gib die Brötchen 1–2 Minuten hinein, bis sie warm sind.
14. Erhöhe die Temperatur der Heißluftfritteuse auf 200 °C.
15. Gib den Halloumi in den Korb der Heißluftfritteuse und gare ihn 10 Minuten, wende ihn halbwegs um, bis er goldbraun ist.
16. Vermische den Kohl mit der Mayonnaise und dem restlichen Zitronensaft.
17. Löffle den Hummus (oder einen Dip deiner Wahl) in die gerösteten Brötchen und belege sie mit Rucola, Chilihähnchen, Halloumi und Paprika.
18. Träufele etwas mehr Chilisauce darüber, gib den Kohl obenauf, würze mit schwarzem Pfeffer und kröne mit den Brötchendeckeln.
19. Serviere mit zusätzlichem Kohl zur Seite oder mit einem grünen Salat.