General Tsos Hähnchen

ANLEITUNG: SCHRITT 1 - SAUCE Gib in eine Schüssel 2 Tassen Wasser, 2 EL Sojasauce, 2 EL weißen Essig, Shaoxing-Wein, 1/4 TL weißen Pfeffer, gehackten Ingwer, gehackten Knoblauch, Chilischoten, Ketchup, Hoisin-Sauce und Zucker. Verrühre alles gut und stelle es beiseite. SCHRITT 2 - DAS HÄHNCHEN MARIN

Zutaten

• 1 1/2 Hähnchenbrust
• 0.75 cup Weizenmehl
• 1 Ei
• 2 tbs Stärke
• 1 tbs Backpulver
• 1 tsp Salz
• 0.5 tsp Zwiebelsalz
• 0.25 tsp Knoblauchpulver
• 0.75 cup Wasser
• 0.5 cup Hühnerbrühe
• 0.25 cup Ente-Sauce
• 3 tbs Sojasauce
• 2 tbs Honig
• 1 tbs Reiswein-Essig
• 2 tbs Sesamöl
• 0.5 tbs Gochujang
• 2 tbs Stärke
• 1 clove Knoblauch
• 2 chopped Frühlingszwiebeln
• 1 tsp Ingwer

Zubereitung

1. ANLEITUNG: SCHRITT 1 - SAUCE Gib in eine Schüssel 2 Tassen Wasser, 2 EL Sojasauce, 2 EL weißen Essig, Shaoxing-Wein, 1/4 TL weißen Pfeffer, gehackten Ingwer, gehackten Knoblauch, Chilischoten, Ketchup, Hoisin-Sauce und Zucker.
2. Verrühre alles gut und stelle es beiseite.
3. SCHRITT 2 - DAS HÄHNCHEN MARINIEREN Gib in eine Schüssel das Hähnchen, 1 Prise Salz, 1 Prise weißen Pfeffer, 2 Eiweiße und 3 EL Maisstärke SCHRITT 3 - DAS HÄHNCHEN FRITTIEREN Frittiere das Hähnchen bei 175°C für 3-4 Minuten, bis es goldbraun ist, und lockere das Hähnchen auf, damit die Stücke nicht zusammenkleben.
4. Stelle das Hähnchen beiseite.
5. SCHRITT 4 - PFANNENRÜHREN Gib die Sauce in den Wok und dann den Brokkoli und warte, bis es kocht.
6. Um die Sauce zu binden, verrühre 2 EL Maisstärke und 4 EL Wasser in einer Schüssel und füge es langsam zu deinem Pfannengemüse hinzu, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
7. Gib nun das Hähnchen hinzu und rühre es eine Minute durch, dann serviere es auf einem Teller