Churros

Schritt 1 Koche den Wasserkocher, dann gieße 300ml kochendes Wasser in einen Messbecher und füge die geschmolzene Butter und das Vanilleextrakt hinzu. Siebe das Mehl und das Backpulver in eine große Rührschüssel mit einer großen Prise Salz. Mache eine Mulde in der Mitte, gieße dann den Inhalt des Me

Zutaten

• 50 g Butter
• 0.5 teaspoon Vanilleextrakt
• 250 g Weizenmehl
• 1 teaspoon Backpulver
• 1 L Sonnenblumenöl
• 2 chopped Brot
• 200 g Zartbitterschokolade
• 100 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 3 tablespoons Goldsirup
• 0.5 teaspoon Vanilleextrakt
• 100 g Puderzucker
• 2 teaspoon Zimt

Zubereitung

1. Schritt 1 Koche den Wasserkocher, dann gieße 300ml kochendes Wasser in einen Messbecher und füge die geschmolzene Butter und das Vanilleextrakt hinzu.
2. Siebe das Mehl und das Backpulver in eine große Rührschüssel mit einer großen Prise Salz.
3. Mache eine Mulde in der Mitte, gieße dann den Inhalt des Messbechers hinein und schlage das Ganze sehr schnell mit einem Holzlöffel ins Mehl, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
4. Lasse den Teig 10-15 Minuten ruhen, während du die Sauce zubereitest.
5. Schritt 2 Gebe alle Sauce-Zutaten in einen Topf und lasse sie sanft zusammenschmelzen, rühre gelegentlich um, bis du eine glatte, glänzende Sauce hast.
6. Halte sie auf niedriger Hitze warm.
7. Schritt 3 Fülle eine große tiefe Pfanne ein Drittel voll mit Öl.
8. Das Kochen mit heißem Öl kann gefährlich sein – lies dir vorher durch, wie du sicher frittierst, um Unfälle in der Küche zu vermeiden.
9. Erhitze das Öl, bis ein Brotwürfel in 45 Sekunden bis 1 Minute braun wird.
10. Belege ein Tablett mit Küchenpapier und vermische den Puderzucker und den Zimt.
11. Schritt 4 Befestige eine Sterntülle an einem Spritzbeutel – 1,5-2 cm Breite ist eine gute Größe.
12. Fülle ihn mit dem ausgeruhten Teig, spritze dann 2-3 Streifen direkt in die Pfanne und schneide jeden Teigstreifen mit einer Küchenschere ab.
13. Frittiere, bis sie goldbraun und knusprig sind.
14. Sei hier sehr vorsichtig – wenn sich Luftblasen in den Churros bilden, können sie platzen, besonders wenn das Öl überhitzt wird oder du altes Mehl verwendest.
15. Das Kochen mit heißem Öl kann gefährlich sein – lies dir vorher durch, wie du sicher frittierst, um Unfälle in der Küche zu vermeiden.
16. Halte Kinder aus der Küche fern und schütze dich, indem du lange Ärmel und Schutzbrille trägst und dein Gesicht von der Pfanne wegdrehst.
17. Schritt 5 Sobald die Churros knusprig und goldbraun sind, hebe sie mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lasse sie auf dem mit Küchenpapier ausgelegten Tablett abtropfen.
18. Mache mit dem Rest des Teigs in Portionen weiter und bestreue die garen Churros unterwegs mit etwas Zucker-Zimt-Mischung.
19. Wenn du alle Churros gebraten hast, wälze sie in der restlichen Zimt-Zucker-Mischung und serviere sie mit der Schokoladensauce zum Dippen.
20. Um ein Video zur Zubereitung von Churros zu sehen, schaue dir unser Rezept für Churros-Eis-Sandwich an.