Grießnockerl

Für die Grießnockerl zuerst die Butter mit dem Ei, Salz und Muskat schaumig rühren. Danach den Grieß einrühren und für ca. 15 Min. rasten lassen.

Zutaten

• 25 g Butter (zimmerwarm)
• 1 Stk Eier (zimmerwarm)
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Prise Salz
• 1.5 l Suppe (klar)
• 75 g Weichweizengrieß

Zubereitung

1. Für die Grießnockerl zuerst die Butter mit dem Ei, Salz und Muskat schaumig rühren. Danach den Grieß einrühren und für ca. 15 Min. rasten lassen.
2. In der Zwischenzeit die Suppe (Gemüse- oder Rindsuppe) zum Kochen bringen. Aus der Grießmasse mit einem Löffel Nockerl formen und in die heiße Suppe geben. Darin rund 5 Minuten leicht köcheln lassen und danach zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen.