Rindfleischeintopf mit Zitronengras und Nudeln

Schritt 1 Geben Sie den Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Koriander und 1 Chili in einen Mixer und pürieren Sie alles. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei niedriger Hitze. Geben Sie das Püree hinzu und kochen Sie es 5 Minuten. Rühren Sie das Rindfleisch, die Sojasauce, das Fünf-Gewürze-Pulver, de

Zutaten

• 1 tablespoon chopped Ingwer
• 2 chopped Knoblauchzehe
• 3 Zitronengras-Stangen
• 2 tblsp Koriander-Blätter
• 2 sliced Roter Chili
• 2 tblsp Pflanzenöl
• 250 g Rindfleisch
• 2 tblsp Sojasauce
• 1 tsp Fünf-Gewürze-Pulver
• 1 tsp Brauner Zucker
• 400 ml Rinderbrühe
• 100 g Reisnudeln
• To serve Limette

Zubereitung

1. Geben Sie den Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Koriander und 1 Chili in einen Mixer und pürieren Sie alles.
2. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei niedriger Hitze.
3. Geben Sie das Püree hinzu und kochen Sie es 5 Minuten.
4. Rühren Sie das Rindfleisch, die Sojasauce, das Fünf-Gewürze-Pulver, den Zucker und die Brühe ein.
5. Decken Sie die Pfanne ab, bringen Sie alles zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es 1 Stunde 15 Minuten köcheln.
6. Nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie weitere 15 Minuten, bis das Rindfleisch zart ist.
7. Kurz vor dem Servieren bereitest du die Nudeln nach Packungsanleitung zu.
8. Gießen Sie ab, verteilen Sie die Nudeln auf 2 Schüsseln und geben Sie den Rindfleischeintopf darüber.
9. Servieren Sie mit den restlichen Chili- und Korianderlättern bestreut und mit Limettenspalten zum Ausdrücken.