Ramen-Nudeln mit gekochtem Ei

Name: Ramen-Nudeln mit gekochtem Ei
Total time: 31 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: chinese
Ingredients: 1 Packet Nudeln; 2 cups Wasser; 1 large Ei; 1 tbsp Sojasoße; 0.5 tsp Chilisauce; 1 tbls Frühlingszwiebeln; 0.5 tsp Salz; 0.5 tbs Pfeffer

Kochen: Wasser zum Kochen bringen, Eier vorsichtig hinzufügen und genau 6½ bis 7 Minuten garen. Eisbad: Die Eier sofort in eine Schüssel mit Eiswasser für 3–5 Minuten überführen, um das Garen zu stoppen. Marinieren (Optional, aber empfohlen): Die Eier schälen und in einer Mischung aus 2 EL Sojasoße,

Zutaten

1 Packet Nudeln
2 cups Wasser
1 large Ei
1 tbsp Sojasoße
0.5 tsp Chilisauce
1 tbls Frühlingszwiebeln
0.5 tsp Salz
0.5 tbs Pfeffer

Zubereitung

Koche Wasser zum Kochen und gib die Eier vorsichtig hinzu, dann gare sie genau 6½ bis 7 Minuten.
Überführe die Eier sofort in eine Schüssel mit Eiswasser für 3–5 Minuten, um das Garen zu stoppen.
Schäle die Eier und mariniere sie in einer Mischung aus 2 EL Sojasoße, 2 EL Mirin, 1 TL Zucker und 4 EL Wasser mindestens 4 Stunden lang (oder über Nacht).
Serviere die Eier halbiert und lass das Eigelb in die Brühe fließen.