Saftige Weihnachtslebkuchen

Für die köstlichen Lebkuchen wird zunächst der Zucker, der Vanillezucker, das Zimt, das Mehl, das Backpulver, die Haselnüsse, der Kakao und das Lebkuchengewürz in einer großen Schüssel vermischt.

Zutaten

• 1 Pk Backpulver
• 150 g Butter
• 4 Stk Eier
• 150 g Haselnüsse (gemahlen)
• 3 EL Honig
• 1 Pk Lebkuchengewürz
• 300 g Mehl
• 250 ml Milch
• 1 Prise Vanillezucker
• 1 Prise Zimt
• 250 g Zucker

Zubereitung

1. Für die köstlichen Lebkuchen wird zunächst der Zucker, der Vanillezucker, das Zimt, das Mehl, das Backpulver, die Haselnüsse, der Kakao und das Lebkuchengewürz in einer großen Schüssel vermischt.
2. Dann die Milch erhitzen (nicht zum Kochen bringen), die Butter beimengen, bis sie geschmolzen ist. Anschließend die Milch auskühlen lassen und danach mit der Mehlmasse vermischen. Alles sehr gut verrühren.
3. Jetzt kommen noch die Eier und der Honig in die Masse, dann alles gut verrühren, bis ein zäher Teig entsteht.
4. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf streichen und 15 Minuten backen. Dann gut auskühlen lassen und je nach Belieben in Rechtecke oder in Kreise schneiden.