Cognac-Feigen

Vorab die gewaschenen Feigen beim Ansatz kreuzweise einschneiden und in eine feuerfeste Form geben. Die eingeschnittene Seiten zeigen dabei nach oben, in diese dann den Kristallzucker einstreuen, mit Cognac beträufeln und bei 200° Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen.

Zutaten

• 200 ml Cognac
• 1 Becher Crème fraiche
• 8 Stk Feigen
• 3 EL Kristallzucker

Zubereitung

1. Vorab die gewaschenen Feigen beim Ansatz kreuzweise einschneiden und in eine feuerfeste Form geben. Die eingeschnittene Seiten zeigen dabei nach oben, in diese dann den Kristallzucker einstreuen, mit Cognac beträufeln und bei 200° Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen.
2. Danach die Feigen leicht überkühlen lassen, den Cognac abgießen und diesen mit Crème fraiche verrühren und über die Feigen verteilen.